Les unités de mesure américaines constituent un système bien différent de ceux utilisés dans d’autres pays. Certaines unités de mesure américaines sont les mêmes que les unités impériales, d’autres sont différentes. À l’école, les Américains doivent apprendre le système américain ainsi que le système métrique, car les Américains utilisent le système métrique dans le domaine scientifique.
À noter : vous pouvez télécharger gratuitement le tableau récapitulatif des unités de mesure américaines (pdf) en cliquant ici.
De plus, dans les grands restaurants, les professionnels se servent du système métrique (grams, liters, etc.), pendant que les particuliers utilisent plutôt le système américain (cups, ounces, etc.) pour cuisiner chez eux.
Les longueurs – Lengths
- Le pouce (inch) 1 in. = 2,54 cm
- Le pied (foot ; feet = pluriel) 1 ft. = 30,48 cm
- Le yard 1 yd = 0,91 m
- Le mile 1 m. = 1,609 km environ
Avant 1959, il y avait une différence entre le mile américain et le mile britannique. Maintenant, ils sont exactement pareils, cette unité de mesure est la même des deux côtés de l’Atlantique.
Quand on parle des distances de moins d’un mile, on se sert souvent des yards pour décrire la distance. Il y a 1 760 yards dans un mile.
Lorsqu’on parle des objets comme un tapis ou une table ou bien de la taille d’une personne, nous utilisons les feet comme unité de mesure. Par exemple, on peut dire I’m five foot eight (Je fais 1 mètre 73), ce qui signifie five feet and eight inches.
Les Américains utilisent les inches dans la plupart des situations où on utilise des centimètres en France. Pourtant, lorsqu’on réalise des expériences scientifiques ou parle des phénomènes scientifiques, les Américains utilisent plus les centimètres. On voit encore une fois que les unités de mesures américaines sont flexible : parfois le système métrique, parfois le système traditionnel américain.
Weight – Les unités de mesures aux USA pour le poids
Pound (la livre)
- abréviation : lb.
- 1 lb. = 0,454 kg.
Les Américains utilisent l’unité pound pour parler du poids d’une personne ou d’un objet. En revanche, si vous regardez une revue scientifique, toutes les unités de poids viendront du système international d’unités (grammes, kilogrammes, etc.)
Ounce (l’once)
- abréviation : oz.
- 1 oz. = 28,35 g.
Lorsque les Américains pèsent des aliments, ils utilisent les ounces. Certaines recettes américaines donnent le poids des aliments en ounce, d’autres en grammes.
Les volumes – Volumes
A gallon
- abréviation : gal.
- 1 gal. = 3,785 litres
Aux USA, un gallon est l’équivalent de 3,785 litres. On utilise souvent cette unité pour parler de l’essence ou d’un liquide comme le lait, l’eau, etc. Un gallon britannique est, en revanche, l’équivalent de 4,54 litres.
A quart
- abréviation : qt.
- 1 qt. = 0,95 litres
Un quart est un quart d’un gallon. Vous pouvez, par exemple, acheter a quart of milk, ce qui est une brique de lait de presque un litre.
A pint (une pinte)
- abréviation : pt.
- 1 pt. = 0,47 litre
A pint américain est la moitié d’un quart. Attention avec cette unité de mesure américaine : la pinte américaine est plus petite que la pinte britannique. Une pinte impériale (Royaume-Uni) est l’équivalent de 0,568 litres, tandis qu’aux Etats-Unis, la pinte faire 0,47 litre. Le mot pint s’utilise bien sûr pour parler de la bière, mais aussi de la crème, du yaourt, etc.
A cup (unité de mesure américaine pour la farine, le sucre, etc.)
- abréviation : c.
- 0,237 litre
Pour la plupart des recettes américaines, on ne donne pas le poids des aliments comme la farine, le sucre, les pépites de chocolat, les flocons d’avoine, etc. On utilise plutôt une tasse de 0,237 litre pour mesurer ses aliments. Par exemple, une recette peut dire qu’il faut 2 and a half cups of flour ou bien ⅓ a cup of raisins. La plupart des familles américaines ont donce une série de tasses pour mesurer 1 cup, ½ a cup, ⅓ a cup et ¼ a cup.
À noter : vous pouvez télécharger gratuitement le tableau récapitulatif des unités de mesure américaines (pdf) en cliquant ici.
Les unités de mesure américaines, la leçon en vidéo
Les unités de mesure américaines pour cuisiner
Référez-vous à cette leçon sur les unités de mesures pour cuisiner en anglais.
Si vous êtes aux Etats-Unis
Référez-vous au site de l’ambassade de France aux Etats-Unis, qui propose également un article sur ce sujet, en cliquant ici.
À noter : vous pouvez télécharger gratuitement le tableau récapitulatif des unités de mesure américaines (pdf) en cliquant ici.